如何让糕点口感更好？面点发酵手艺必须掌握吗？

要让糕点口感更好，有很多方法可以尝试。选用高质量的食材是非常重要的。面粉、奶油、蛋等材料都应该选择新鲜的，这样能够保证糕点的质量和口感。技巧也是至关重要的。比如，在制作面包时需要正确掌握发酵手艺，这样可以让面包更松软、更香甜。如果你只是想做一些简单的小点心，就无需掌握太多复杂的技巧了。

平时在制作糕点时，注意温度控制也是非常重要的。打奶油、搅合面粉等步骤需要在适宜的温度下进行，这样才能够保证口感和质量。在烘焙过程中也需要注意温度和时间的控制，这样能够让糕点更加美味可口。

另外一个值得注意的问题是使用工具。在制作糕点时选择合适的工具也是非常重要的。比如，在制作蛋糕时需要使用搅拌器或者手动搅拌器来打蛋清，这样可以让蛋白更加绵密。要注意使用烤盘和烤箱的选择，这样才能够让糕点更加美味。

最后一个值得强调的问题是个人口感的调整。不同的人对于糕点的口感喜好也会有所不同，因此在制作时可以根据自己的喜好进行一些微调。比如，在制作蛋糕时可以适当增加或减少奶油的用量，这样可以让口感更加符合自己的需求。

想让糕点口感更好需要从多个方面入手。选用高质量食材、注意温度控制、选择合适工具以及进行个人口感调整这些步骤都是非常重要的。如果你想要尝试更加复杂的烘焙技巧，那么发酵手艺是必须掌握的。但是就算不掌握这些技巧，也可以通过其他方法做出美味可口的糕点。